Fiffti/Fiffti


Indian Balehonnur

Region:Balehonnur
Farm: Badra Estates
Farmer: Jacob Mammen
Anbauhöhe: 1000m
Aufbereitung: fully washed
Vareität: Canephora SLN 274 Old Paradenia

Badra Estates wurden 1936 von Familie Mammen errichtet und seit dem in der Familie weitergeführt. Die Farmen liegen in Chickmagalur an den Bababudan Giri Hügeln, dem Geburtsort des Kaffees in Indien, an dem 1670 die ersten Kaffeepflanzen Indien erreichten. Die Plantagen erzeugen neben Kaffee auch Pfeffer, Kakao, Arecanuss, Cardamom, Gummi und Teak. Die Kaffees werden zum größten Teil gewaschen aufbereitet. Daneben werden auch natural und pulped natural Kaffees erzeugt. Der gesamte Kaffee wird unter Schattenbäumen angebaut.

Brazil Sao Silvestre

Unser Brasilianischer Gourmetkaffee
Region: Cerrado Minas Gerais
Farm: Fazenda Sao Silvestre
Farmer: Ismael Jose Andrade

Anbauhöhe: 1300m
Aufbereitung:Pulped Natural
Varietät: Yellow Icatu
Ismael Andrade sorgt in Carmo Do Paranaiba für einen der weltbesten Brasilkaffees!

 

Tassenprofil: Schokolade gepaart mit feinen malzigen Aromen und sehr kräftigem Körper und extremer Crema!

Die 1935 errichtete Palthope Farm liegt in Coorg, Karnataka, umgeben vom Nagarhole Wildlife Sanctuary und hat sich auf schattengewachsene Canephoras spezialisiert. Die hauptsächlich erzeugten Varietäten sind Old Paradenia und CxR, die trocken (natural) oder nass aufbereitet werden. Daneben erzeugt Deepak Chengappa geringe Mengen S 795 mit feinen Beerentönen und süß-fruchtigen Liberica. Die Kaffeepflanzen wachsen im Schatten von mehr als 93 verschiedenen Schattenpflanzen. Weitere Erzeugnisse sind Pfeffer, Arecanuß, Muskatnuss und Sapoten.

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